MAIRIE
Jours et heures d’ouverture :PRÉSENTATION
Population : 313 habitantsPar ordonnance royale du 12 mai 1819, le notariat jadis fixé à Pointel, fut transféré dans la commune.
En 1212, il y avait 5 fiefs nobles, avec manoirs.
Le marché s’y tenait chaque mardi, les marchandises affluaient lors des 2 foires annuelles.
Il y avait deux chapelles :
- la chapelle de l’immaculée conception
- la chapelle de la Nativité Notre Dame (dont les murs existaient encore en 1903) qui a été bâtie en 1657 par maître Jacques du BOSC, prêtre, écuyer et Seigneur de Sainte Barbe.
L’Église
Le fief de St Hilaire a connu très tôt la notoriété. St Hilaire a pu être associé comme troisième patron aux bienheureux Gervais et Protais.
L’église actuelle, de style ogival primitif, dont la construction commença vers 1853, fut consacrée le 3 septembre 1872. Elle remplace une église du 12ème siècle vétuste et devenue trop petite. A admirer, son beau clocher-porche carré, avec portail à décor classique et sa toiture en dôme.
A l’intérieur, ses fonts baptismaux du 18ème siècle, un grand tableau de la crucifixion derrière le maître-autel et le vitrail représentant St Hilaire.
Le Château du Val-Voil
Arbre de la Liberté
Pour le bicentenaire de la Révolution Française, de très nombreuses communes, Saint-Hilaire-de-Briouze, ont planté un arbre de la Liberté (1989).
Lavoir et fontaine au lieu-dit « Le biot »
De Marie Harel, la créatrice du Camembert à aujourd’hui, la fromagerie s’est attachée à perpétuer le moulage traditionnel à la main sur table, comme il était autrefois réalisé dans les fermes.
L’atelier de moulage manuel compose le cœur de la fromagerie.
Chaque jour, plus de 12 000 coups de louche sont déposés délicatement par les mouleurs expérimentés. Les gestes d’Antan ont été conservés et optimisés avec la technologie actuelle pour toujours plus de diversité, de qualité et de garanties.
Acteur économique principal de notre territoire, elle emploie plus de 160 collaborateurs, et collecte plus de 50 millions de litres de lait par an auprès de fermes familiales à taille humaine.
Pour un progrès sociétal, économique, écologique et collectif.
Renseignements et réservation à la Mairie
